• المرانج الإيطالي وأصابع هشة بالبندق

    المرانج الإيطالي وأصابع هشة بالبندق

    المرانج الإيطالي المقادير ٢٥٠ غرام سكر مطحون ناعم الحبيبات خاص بالحلويات - سكر كاسترد١٤٠ غرام بياض البيض٩٠ مليليتر ماءطريقة التحضيرضعي السكر والماء في طنجرة صغيرة على نار متوسطة الحرارة. احضري فرشاة الفطائر وماء وقومي بدهن جوانب الطنجرة بالماء من فترة إلى أخرى أثناء الغليان حتى تمنعي تكوّن حبيبات من السكر.ضعي بياض البيض في وعاء الخفق الخاص بالخلاط. إخفقي لدرجة منخفضة.عندما يصل المزيج إلى درجة حرارة ١١٥ سيلزيوس، استمري في الخفق مع زيادة سرعة الخلاط قليلاً.وعندما يصل المزيج إلى درجة حرارة ١٢٠ سيلزيوس، اخرجيه من الحرارة وحرّكي المزيج الموجود في الوعاء بشكل منتظم. خفّفي السرعة بالتدريج واستمري بالخفق إلى أن يفتر المرانج.عندما يكون المرانج دافئاً، أخرجيه من الوعاء وضعيه في كيس الحلواني. يجب استعماله مباشرة.أصابع هشة بالبندقالمقادير١٠٠ غرام سكر مطحون ناعم الحبيبات خاص بالحلويات - سكر كاسترد٢٠٦ غرام زبدة غير مملّحة٢٧٤ غرام دقيق المعجنات٣٠ غرام بندق مقطّعطريقة التحضيرامزجي الزبدة والسكر في الوعاء الخاص بالخلاط باستعمال المضرب ذو الفتحات الغليظةأضيفي الدقيق تدريجياً إلى العجينة واستمري بلفّها حتى تصبح خفيفة.ضعي العجينة فوق سطح عليه رشات من الدقيق. في هذه المرحلة، أضيفي البندق.باستعمال يديكِ، اعجني قرص العجين حتى تصبح متماسكة القوام.قومي بلف العجين بإحكام بنايلون شفاف واحفظيها في الفريزر لساعتين على الأقل أو حتى تصبح قاسية.عندما تكون العجينة قاسية، قومي بلفّها على أوراق عليها رشات من الدقيق. ثم ارجعيها إلى الفريزر لتجمد مرة أخرى.اخرجي العجينة من الفريزر وقطّعيها إلى مستطيلات بقياس ٨ * ١.٥ سنتيميتر باستعمال سكين حادة. افصلي الأصابع عن بعضها البعض على الصينية.ضعيهم في الفريزر مرة أخرى، ثم ضعيهم في فرن تم تشغليه مسبقاً على درجة حرارة ١٢٠ سيلزيوس واخبزيها لمدة ساعة.اخرجيهم من الفرن ورشّيهم بسكر الكاسترد.دعيهم يبردوا كليّاً قبل الاستعمال. يمكن تخزينهم لمدة خمسة أيام في علبة طعام مضغوطة في درجة حرارة الغرفة

  • براونيز الشوكولاتة بالتوت

    براونيز الشوكولاتة بالتوت

    شاهدي الحلقة وطبّقي خطوات طريقة تحضير براونيز الشوكولاته بالتوت، قدّميها لضيوفك واستمتعي معهم بطعمها الشهي!  

  • العيد في المملكة العربية السعودية

    العيد في المملكة العربية السعودية

    مشاهد مختلفة تعكس الإحتفال بتلك المناسبة العطرة التي نحياها هذه الأيام ألا وهي عيد الفطر، وتوديع شهر الخير والبركة بعد أن غمرهم بحسناته وأعماله الطيبة على مدار شهر كامل.  

  • هوندا سيتي ٢٠١٤

    هوندا سيتي ٢٠١٤

    هوندا سيتي تنوي المحافظة على مكانتها المتقدّمة التي حققتها في الأسواق العالمية بشكل واضح، ولعل أهم ما يميّز هذه السيارة عن مثيلاتها هو تصميم هيكلها الخارجي الأنيق ومقصورتها الداخلية ذات المساحات الواسعة والمريحة .   

  • معكرونة بالذرة الحلوة مع الفطر وجبن البارميزان

    معكرونة بالذرة الحلوة مع الفطر وجبن البارميزان

    شاهدوا معنا الطريقة الصحيحة لتحضير طبق المعكرونة بالذرة الحلوة مع الفطر وجبن البارميزان بخبرة الشيف التنفيذي في مطعم Table 9 : دارين فيلفيك  

قيم الموضوع
(2 أصوات)

قائمتي المفضلةأضف إلى قائمتي

الأكثر مشاهدة

مشاهدات 1173 مرة

أطول برج مصنوع من "كعك الزنجبيل" في دبي